Фінальний акорд: люля-кебаб з фото
У духовку потрібно поміщати ковбаски вже після того, як вона добре прогрілася. Грати рекомендується застелити фольгою, як і лист, який ви підставите під неї. Оптимальна температура 220 градусів. Шпажки викладіть на решітку і почекайте 10-15 хвилин. Через скло можете спостерігати за процесом. Як тільки вони покриються апетитною скоринкою, можна перевернути на іншу сторону і довести до готовності.
Перед подачею добре полийте люля-кебаб лимонним соком. Це додасть м’ясу особливу вишукану нотку. Гарнір традиційно до цієї страви не подають. Але ніхто не завадить вам поставити на стіл зелень. За бажанням можна загорнути готовий кебаб в лаваш і так подавати на стіл. Особливо гарні в якості добавки різноманітні томатні соуси.
Люля-кебаб на деку
Найпоширеніша проблема полягає в тому, що в процесі приготування м’ясо норовить звалитися з шампура. Щоб не ризикувати, деякі господині вважають за краще викладати ковбаски просто на деко. У цьому є частка істини. На смак виходить те ж саме, а проблем менше, що важливо в домашніх умовах. Люля-кебаб в духовці найчастіше готується у вигляді довгастих котлет.
Фарш можна готувати за попереднім рецептом. Якщо хочете, візьміть суміш яловичини і курки, теж буде дуже смачно. Родзинкою цього рецепту є рідкий дим. Його додають приблизно 5 мл на 1 кг м’яса. Викладіть кебаби на застелений фольгою деко. Прикрийте його зверху другим листом фольги і запікайте протягом 20 хвилин. Після цього верхню зніміть фольгу, щоб вироби могли зарум’янитися. Через 20 хвилин можна виймати з духовки. Вироби виходять з красивою скоринкою, рум’яні і апетитні.
