Важливо знати!
Враховуючи, що так швидко маринувати печериці зручно, слід пам’ятати, що грибна продукція такого роду повинна зберігатися в холодильнику не більше десяти днів, в іншому випадку є можливість заразитися ботулізмом. Ні в якому разі не залишати приготовані страви з грибів на вільному повітрі, так як вони дуже швидко псуються і можуть стати причиною отруєння. Якщо необхідне тривале зберігання маринованих печериць, наприклад, заготовки на зиму, то можна скористатися рецептом для зимових заготовок, у якій банки з грибами закочуються герметичними кришками і проходять більш ретельну термообробку.
Рецепт по-корейськи
Азіатська кухня вважається однією з кращих в приготуванні маринованих продуктів, будь то м’ясо, овочі або гриби. При цьому її специфіка – це мінімально витрачений час плюс приголомшливий смак готової страви.
Щоб маринувати печериці за рецептом корейських кухарів, необхідно дотриматися такі пропорції:
- половина кілограма грибів;
- за п’ять ст. ложок оцту і соєвого соусу;
- п’ять зубків часнику;
- літр води;
- 10 грам солі;
- 80 мл олії;
- по 1\3 ч. ложки запашного перцю;
- три лаврових листочка.
