Гриби з гірчицею і зеленню
Мариновані печериці швидкого приготування можна приготувати гострими, що зробить їх бажаною закускою на кожному застіллі. Для цього можна використовувати гірчицю, а свіжу зелень в якості додаткового, яскравого кольору в закусці. На один кілограм грибів слід взяти:
- по невеликому пучку кропу і петрушки;
- п’ять зубків часнику;
- 60 мл рослинного масла;
- три ст. л. готової гірчиці (не порошок);
- 8 грам солі;
- 30 мл яблучного оцту.
Промиті гриби злегка обсмажити на сухій сковороді до тих пір, поки зайва волога з них повністю не випарується, а потім перекласти їх в ємність для маринування. Часник пропустити через прес і змішати з гірчицею, туди ж додати масло і оцет, а також сіль. Зелень дрібно нашаткувати і з’єднати з гострою масою, яку ретельно змішуємо з грибами. Прикрити посуд з закускою кришкою або харчовою плівкою і залишити в прохолодному місці на вісім годин. Після цього можна вживати мариновані печериці в їжу, насолоджуючись їх незвичайним гострим смаком.
