Приготування
Для приготування маринованих печериць по-корейськи необхідно відразу підготувати гриби: очистити від забруднень, за необхідності промивання під проточною водою, і розрізати кожен грибок на чотири частини (навхрест). Варто нагадати, що для маринування слід брати невеликі печериці, тугі і розрослися без капелюшків. Закип’ятити воду з прянощами і спеціями, залити нею гриби в посуді, в якій буде проходити маринування, закрити кришкою і помістити в прохолодне місце. На наступний день гриби готові до вживання, варто тільки злити рідину і додати трохи олії і зелені для яскравого кольору.
Такі шампіньйони дуже гарні в якості закуски або доповнення до основного блюда (картоплі, овочів), а також ідеально підходять для смаження, яка триває не більше п’яти хвилин, причому без додавання олії. Смажені гриби з маринаду виходять набагато смачніше, ніж звичайні, а коротка термообробка на руку тим, хто не може приділити цьому процесу потрібну кількість часу.
