Покрокові дії
Щоб приготувати мариновані печериці за таким рецептом, слід покроково виконати такі маніпуляції:
- Відібрати гриби невеликого розміру, не більше трьох сантиметрів в діаметрі капелюшки, тоді страва буде естетичним на вигляд, зручним в приготуванні страв на основі маринованих грибів, та й самі печериці швидко досягнуть потрібного смакового відтінку.
- Промити їх під проточною водою, видаляючи забруднення будь-якого роду.
- Приготувати маринад: закип’ятити воду з усіма прянощами і спеціями (крім часнику і цибулі).
- Помістити підготовлені печериці в киплячий маринад і проварити в ньому протягом десяти хвилин на середньому вогні, краще під кришкою. Не потрібно турбуватися, що води обмаль: в процесі термообробки гриби почнуть виділяти свій сік, який буквально за дві хвилини їх повністю покриє.
- Нарізати цибулю тонкими смужками, а часник подрібнити в пресі, змішати. Додати в каструлю з грибами, вимкнути плиту і відставити у бік.
Коли рідина повністю охолоне, перекласти печериці в банки або пластикові контейнери, залити маринадом і помістити в холодильник. Продукт буде готовий до прийому в їжу вже через двадцять годин.
