У невелику каструлю покладіть вершкове масло, мед, цукор і, безперервно помішуючи, на невеликому вогні, дочекайтеся розчинення всіх інгредієнтів.
Збийте яйця до густої піни (в іншій мисці), після чого повільно вливайте остиглу масляну суміш, не перестаючи помішувати. Масляна суміш не повинна бути гарячою, щоб яйця не почали згортатися. Помішуйте до того моменту, коли маса буде однотипною і не придбає світлий відтінок, а також густу консистенцію.
Приготуйте борошно і додайте її до яєчної суміші. Потім почніть вимішувати тісто. Не переборщіть з борошном, тісто повинно залишатися досить еластичним, м’яким і, в теж час, воно не повинно липнути до рук. Сформуйте кульку з тіста і, вкривши його целофановим пакетом, залиште в холодильнику приблизно на 30 хвилин.
Через півгодини дістаньте тісто і розділіть його на 8 частин. Кожну з яких потрібно перетворити в тонкий коржик з допомогою качалки. Кожну із заготовок потрібно проколоти виделкою по всій площі. Потім коржі потрібно випікати в духовці протягом 3-4 хвилин.
Приготовлені коржі необхідно скласти стопкою і підрівняти краю, досягнувши однакового діаметру. Відрізані частини не викидайте, а підсушіть пару хвилин в духовці, вони нам ще знадобляться.
