Зберігання
Індиче м’ясо слід зберігати в холодильнику в поліетиленовому мішку тільки в тому випадку, якщо відразу збираєтеся готувати. Зберігати можна не більше доби. Коли размораживаете м’ясо, знайте, що його потрібно відразу готувати, тому що в ньому дуже швидко починають розмножуватися мікроорганізми, які при повторному заморожуванні не зникнуть, а залишаться в продукті.
Приготування
Кулінарних рецептів з індичкою дуже багато, її можна варити, запікати, смажити, коптити, тушкувати. Смачними з неї виходять котлети, паштети, ковбаси та консерви.
На приготування страви з цього продукту йде досить багато часу. Наприклад, для повної готовності запеченого м’яса індички в духовці (тушки цілком) буде потрібно близько 3 годин. Вариться такий продукт від півгодини до півтори години. Готовність смаженої індички можна дізнатися, проколів її, якщо сік прозорий, значить, страва готова.
Таблиця часу варіння представлена нижче.
|
Різновид |
Час відварювання, хв. |
Час іншого приготування, хв. |
|
Грудка |
30 |
36 |
|
Гомілки |
50 |
60 |
|
Стегенця |
60 |
72 |
|
Тушка індички |
180 |
_ |
