Рулет “Голубець”
Інгредієнти:
- П’ятнадцять капустяного листя.
- Сто п’ятдесят грамів рису.
- Одна морква.
- Дві столові ложки будь-якого жиру.
- Один великий болгарський перець червоного кольору.
- П’ятсот грам м’ясного фаршу.
- Сто п’ятдесят грам бульйону.
- П’ятдесят грам кетчупу.
- П’ятдесят грам майонезу.
- Спеції, сіль і перець за смаком.
Начинка буде складатися з вареного рису, обсмаженої на жирі моркви і цибулі, а також з кубиків червоного перцю. Фарш також слід обсмажити, потім додати до нього на сковороду рис, посолити і поперчити за смаком. Також слід додати трохи подрібненої зелені.
Капустяне листя повинні пройти таку ж термальну обробку, як і на звичайні голубці. Після чого їх внахлест викладають на деко і зверху покривають начинкою. З цього формують рулет. В залежності від того, скільки у вас вийшло начинки, можна зробити кілька рулетів. Рулети до половини заливають підсоленим бульйоном і зверху наносять сіточку з майонезу та кетчупу. Лист відправляють в духовку на годину при температурі сто вісімдесят градусів.
