Травневі голубці
Крім звичних інгредієнтів, вам також знадобиться половина молодого кабачка, половинка червоного солодкого перцю, склянку десятивідсотковий вершків, п’ятдесят грам вершкового масла і склянку бульйону.
Начинка для голубців буде включати в себе нарізану цибулю і перець, а також натертий на дрібній тертці кабачок. Все це змішують з фаршем і додають також подрібнену зелень і сухий рис. Начинку слід заздалегідь посолити. Якщо ви не хочете, щоб начинка трохи сухуватою після варіння, то рис краще покласти варений. Далі слід підготувати заливку. На сковороді необхідно розтопити вершкове масло і додати туди томатну пасту, а також заздалегідь підготовлений склянку бульйону. Добре перемішати і влити вершки. Посолити і поперчити за смаком, можна додати будь-які додаткові спеції.
Закручені голубці викладають на деко і заливають отриманим соусом. Зверху рекомендується накрити рештою капустяним листям. На одну годину поміщають голубці з фаршем і рисом в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Перед подачею краще посипати свіжою зеленню.
