Що потрібно робити, щоб схуднути? Багато хто відповість, що не є. Деякі, особливо дотепні, кажуть «заклеїти рота». Мало того, що в такому випадку довелося б позбутися приємних бесід, так ще й сам підхід є помилковим. Тривалий голод тільки налаштувати організм на відкладання запасів. Є потрібно, дивлячись що і скільки. Деякі продукти як ніби створені для турботи про струнку фігуру. З цим списком і корисно буде ознайомитися.
Схуднення з розумом
Ще одна помилка – є тільки низькокалорійні продукти. Організму потрібно повноцінно функціонувати. Робота чи навчання, сімейні турботи або молодіжні тусовки вимагають енергії. Якщо харчуватися одними огірками або салатом Айсберг, то мало того, що настане занепад сил, ще і робота внутрішніх органів, і гормональний фон порушаться. Тому в їжі повинні міститися білки, жири і вуглеводи. Ще один важливий момент – схуднення має поєднуватися з фізичними навантаженнями. Інакше організм буде втрачати в першу чергу не жир, а м’язову масу.
До низькокалорійних продуктів для схуднення можна віднести свіжі овочі, фрукти і ягоди, знежирені молочні продукти, нежирне м’ясо і рибу. Все це теж потребує застережень.
Деякі фрукти і ягоди дуже калорійні. Наприклад, у багатьох сортах винограду величезна кількість глюкози. Тому серед фруктів виділяться свої «фаворити», які можна їсти практично в будь-якій кількості протягом доби, і ті, які краще їсти в першій половині дня, дотримуючись міри.
Знежирені молочні продукти – теж предмет дискусій. Зрозуміло, втрата жиру знижує їх калорійність. Але не всі згодні, що такі продукти корисніші для здоров’я. Хімічна обробка при знежирюванні впливає на їх склад. Тому важливо визначитися з пріоритетами. Якщо метою є швидке, а повільне схуднення і здоров’я для вас на першому місці, можна віддати перевагу і звичайним молочним продуктам. Таблиці низькокалорійних продуктів для схуднення відображають те, яку їжу варто вживати на дієті і скільки в них міститься калорій. Калорійність страв коливається дуже сильно. Так і повинно бути. У раціоні частково можуть бути навіть дуже калорійні продукти, наприклад оливкова олія. Однак ніхто не буде пити масло склянками. Досить ложечку покласти в салат, а ось смажити на ньому вже небажано. Головне – розуміти, що правильно харчуватися – це доступно. Цілком реально приготувати низькокалорійні страви для схуднення з простих продуктів.
Овочі та зелень
Самі низькокалорійні продукти в таблиці – це овочі та зелень з вмістом калорій від 0 до 20 на 100 грамів. Це огірки, редис, салат різних видів та інша зелень, пагони бамбука, помідори. У цих продуктах міститься величезний відсоток води. Вода не містить калорій. Тому, поглинаючи хрумкий огірок, ви фактично п’єте, а не їсте. Ці овочі і трави в будь-яких кількостях не додадуть вам ваги. Головне – враховувати стан шлунка: не всім буде на користь велика кількість зелені, т. до. вона багата клітковиною і важко перетравлюється. Людина все-таки не відноситься до травоїдним тваринам і не може харчуватися травою. Зате кріп, петрушка, базилік не тільки стимулюють роботу кишечника завдяки целюлози, але і несуть безліч корисних вітамінів.
Кабачок, щавель, броколі, цвітна капуста, селера теж вважаються продуктами з низькою калорійністю. На їх перетравлення організм витратить більше калорій, ніж придбає.
Трохи більш калорійні моркву і буряк, баклажани і солодкий перець, ріпа. Вони не додадуть ваги, зате принесуть набагато більше відчуття ситості. А от картопля, хоч і овоч, до дієтичних продуктів не відноситься. Під час дієти припустимо молода картопля в відвареному вигляді.
Фрукти
Фрукти калорійніше більшості овочів, тому що містять фруктозу – природний цукор. Тому більшість із них має солодкий смак. Незважаючи на це, вони відносяться до низькокалорійним продуктам та входять до складу багатьох дієт. Фруктоза дасть організму запас енергії, до того ж фрукти дуже багаті вітамінами. Калорійність різних плодів і ягід дуже різниться. У кавуні 30 кілокалорій на 100 г, у винограді – в середньому 67. Деякі фрукти сприяють втраті калорій. Наприклад, грейпфрут спалює 3200 ккал. Проте, вживаючи цей соковитий фрукт, важливо знати, що з ним несумісні багато лікарські засоби.
Молочні продукти
Молочні продукти багаті білками і кальцієм. Білки необхідні для всіх процесів в організмі і в першу чергу є будівельним матеріалом для м’язів. Не всім відомо, що м’язова маса підвищує обмін речовин і сприяє спалюванню калорій. Тому вживання білкових продуктів варто поєднувати з фізичними навантаженнями. Кальцій ж зміцнює кісткову систему.
Найбільш корисними вважаються кисломолочні продукти. Справа в тому, що вони нормалізують мікрофлору кишечника. Так, це корисно, але яке відношення це має до схуднення? Майже прямий. Сучасні дослідження показують, що у повних і струнких людей розрізняється бактеріальний склад кишкової мікрофлори. Її дисбаланс може порушувати обмін речовин. Тому здорова мікрофлора буде сприяти підтримці нормальної ваги. Крім того, її стан відображається і на шкірі. Наприклад, при поліпшенні мікрофлори зникають прищі, а колір лиця стає свіжішим.
З кисломолочних продуктів варто вживати сир, кефір, ряжанку, простоквашу.
М’ясо
В таблиці низькокалорійних продуктів м’ясо виявляється ближче до кінця. Легкою їжею його назвати не можна. І все ж, як вже говорилося, при схудненні не варто відмовлятися від білкової їжі. М’ясо – основне джерело білка. Найбільш диететическими сортами м’яса вважаються телятина, яловичина, курка й індичка. З менш поширених – кролятина і конина. Найбільш підходяща для дієти частину курки – це грудка. Її вживання ріднить і дівчат, які мріють про втрату маси, і бодібілдерів, які прагнуть до її набору. Протиріччя тут немає. М’язова маса «витісняє» з організму зайвий жир. А білки забезпечать пружність м’язів, гарне самопочуття, правильну роботу гормонів і здоровий вигляд волосся і нігтів.
Що їсти не варто, так це готові м’ясні продукти начебто ковбас, паштетів, напівфабрикатів. Вони містять величезну кількість прихованого жиру. Шкідливі вони не тільки для фігури, але і для серцево-судинної системи. І низькокалорійними продуктами їх точно не назвеш!
Не менш важливий і спосіб приготування м’яса. Смаження або запікання під товстим шаром майонезу годяться тільки для рідкісних святкових обідів. Вони роблять м’ясо дуже калорійним і багатим жирами. Найкраще варити, тушкувати, запікати в духовці, готувати в пароварці.
Риба
Риба містить йод, кальцій, фосфор, що сприяє хорошій роботі мозку і зміцнює кістки і зуби. До того ж вона багата жирними кислотами омега-3. Вони не тільки благотворно впливають на судинну і нервову систему, але і нормалізують обмін речовин, що важливо для схуднення. Дієтологи радять їсти нежирну рибу тріску, щуку, минтая. Приблизно таку ж калорійність мають морепродукти – креветки, мідії, кальмари.
Правда, важливо знати, що жирна риба вважається корисним продуктом. Згадайте, скільки біодобавок створено на основі риб’ячого жиру. До речі, риб’ячий жир – це речовина, отримане з шкіри і плавників риб, а рибний – з м’яса. Це цінне джерело Омега-3. Вважається, що це продукт, що підвищує тривалість життя. Однак така риба калорійна, і в період схуднення їй не варто зловживати.
Крупи і каші
Крупи є досить калорійними, деякі з них можна порівняти з нежирним м’ясом. І все-таки, вони входять в список низькокалорійних продуктів для схуднення. Їх користь полягає в тому, що вони містять складні або, інакше кажучи, повільні вуглеводи. На їх засвоєння витрачається набагато більше часу, ніж на “переварювання” швидких вуглеводів. Вони не підвищують цукор в крові і надовго залишають відчуття ситості. Найчастіше каші їдять вранці, тому що вони дають денний запас енергії. В якості дієтичних продуктів варто їсти геркулес, рис, гречку, кіноа, пшоно. Геркулес на воді – низькокалорійний продукт серед каш. Треба враховувати, що будь-які каші на молоці завжди калорійніший, ніж на воді. Як гарнір підійдуть бобові, наприклад квасоля і сочевиця. Вони до того ж несуть у собі досить багато білків. Правда, їх зміст і засвоєння в організмі не зрівняються з такими у продуктів тваринного походження.
Гриби
Гриби складають окреме царство. Незважаючи на те, що вони ростуть із землі, до рослин їх віднести не можна. Вони поєднують в собі різні властивості. Приміром, як і рослини, вони мають клітинної стінкою, однак у їх метаболізмі беруть участь речовини, характерні для тварин, – вони виділяють сечовину і накопичує глікоген. Гриби відрізняються високою поживністю і низькою калорійністю. Білі гриби на 100 г містять всього 30 ккал. Тому гриби займають гідне місце в списку низькокалорійних продуктів для схуднення. Правда, в інших дієтах, наприклад в харчуванні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, в раціоні маленьких дітей і вагітних жінок відсутні. Гриби – це непроста для перетравлення їжа. Тому є їх слід в міру, а при проблемах зі здоров’ям – обмежити.
Напої
Такі напої, як вода, трав’яні чаї, чорний і зелений чай, кави, зовсім не мають калорій. За умови, якщо в них не додано молоко або цукор.
Перевагу варто віддавати воді і трав’яного чаю. У добу потрібно вживати достатню кількість рідини – від 1,5 літрів. До свого організму важливо прислухатися. Надлишок води може теж послужити погану службу – стати причиною набряків, які теж додають тілу вага і об’єм.
Страви
Можна приготувати низькокалорійні страви для схуднення з простих продуктів? Так, звичайно. До таких страв будуть ставитися варені овочі або приготовані на пару. Парові сирники, тефтелі з курятини або індички, приготоване на пару м’ясо. Будь-які свіжі овочеві салати порадують своїм легким смаком і принесуть мало калорій. Незамінні в дієтичному харчуванні і супи, в першу чергу овочеві. До них можна додати і трохи крупи, а при подачі на стіл – ложечку нежирної сметани. Не так вже складно приготувати низькокалорійні продукти для схуднення. З простих продуктів можна скласти ціле дієтичне меню. Якщо є фінансова можливість і бажання поласувати чимось повкуснее, це теж не проблема.
Страви з низькокалорійних продуктів можуть бути не тільки простими й звичними, але і вишуканими і різноманітними. В них можуть увійти авокадо, морепродукти та екзотичні фрукти.
Прислухаючись до себе
Список таблицю низькокалорійних продуктів для схуднення корисно знати. Сідати на дієту чи ні – це вже вибір кожного. Дійсно здорове, збалансоване харчування принесе тільки користь. За винятком одного випадку – якщо це не відбувається з фанатизмом і не робиться метою всього життя. Така одержимість нерідко призводить до збою в роботі нервової системи і розладів харчової поведінки. Тому, перш ніж худнути, важливо визначитися зі своїми мотивами.
Іноді вага дійсно зашкалює і не тільки псує вигляд, але і доставляє дискомфорт і проблеми зі здоров’ям. Але іноді люди з вагою в межах норми, зазвичай жінки, прагнуть до недосяжної досконалості: прекрасно виглядати, як підтягнута “фитоняшка”, головне – в цій гонці не втрачати себе. Турбота про здоров’я важливіше догляду за фігурою, тому при схудненні не варто позбавляти свій організм необхідних речовин і наживати зайві проблеми. А про здоров’я теж варто дбати, в першу чергу для себе, а не заради громадської думки.
Дивовижні відкриття
Тому, якщо підрахунок калорій займає всі думки і позбавляє радості життя, варто відмовитися від цього заняття і у вирішенні питань з харчуванням довіритися інтуїції. Потрібно навчитися прислухатися до свого організму, і через деякий час він почне давати відповідь, чим він насправді потребує. Наприклад, з подивом можна помітити, що несолоні продукти не менш смачні, ніж солоні, і навіть приємно відчувати на мові більш ніжний і тонкий смак.
