Колір в оформленні
Колір в красивому оформленні салатів відіграє велику роль. Іноді нам на допомогу приходять самі інгредієнти, а іноді можна скористатися харчовими або натуральними барвниками. З чим можна експериментувати?
- Білий колір мають безліч продуктів, що використовуються для оформлення салатів на святковий стіл: білок варених яєць, рис, редька, капуста, сметана, сир і вершки.
- Червоний – це томати, гранат, болгарський перець, полуниця та інші червоні ягоди.
- Помаранчевий – морква, апельсини та мандарини. Сік моркви забарвлює продукти в яскравий жовтий колір.
- Жовтий перець, кукурудза, банани, яблука. Хорошим натуральним барвником є куркума.
- Зелений горошок, зелень, спаржа, перець, огірки, ківі, яблука. Зелений колір представлений у дуже великій кількості продуктів.
- Цікавий блакитний колір дає сік червонокачанної капусти.
- Фіолетовий – виноград, червонокачанна капуста, салатні листя, буряк.
- Красивий рожевий колір дає буряковий сік.
Не бійтеся експериментувати з кольором. Стіл, який витриманий в одній колірній гамі, виглядає стильно і цікаво, а якщо колір використовується ще й у стравах, то це просто незабутньо.
Харчові барвники допустимо використовувати на дорослих святах, але небажано на дитячих, там краще обійтися натуральними. Дитячий стіл взагалі повинен враховувати низьку алергенність пропонованих дітям продуктів.
