Омлет з сиром: найкращі рецепти

Кучер В.Г.

Омлет з грибами, зеленню і овочами

Французи люблять вигадувати нові версії вже відомих страв, додаючи різні інгредієнти. Не винятком є і омлет з сиром. Рецепт для сковороди вважається найбільш популярним. Але класичний омлет можна зробити ще пахучіше і смачніше, якщо додати до основної маси суміш самих різних продуктів. Наприклад, можна використовувати наступне співвідношення компонентів:

  • 2 яйця;
  • 3 печериці;
  • 1 цибуля-порей;
  • сіль;
  • 20 грам молока і стільки ж вершкового масла;
  • 30 грам сиру (будь-якого твердого);
  • приправи;
  • 1 пучок зелені;
  • чверть стручки болгарського перцю.

Для приготування такого омлету використовується наступна технологія:

  • Цибулю покришити кільцями, а гриби акуратно нарізати тонкими пластинками.
  • Подрібнити сир, використовуючи звичайну крупну тертку.
  • На сковороді, не поспішаючи, розігріти олію.
  • Потомити в ньому цибулю приблизно 2 хвилини.
  • Додати гриби, перемішати і обсмажити продукти трохи разом.
  • Порізати соломкою солодкий перець, а зелень дрібно нашаткувати.
  • Яйця збити з сіллю, додавши молоко і вибрані приправи. Сюди ж закинути підготовлену зелень.
  • Приготовлену масу вилити на іншу сковороду з киплячим маслом. Через 2-3 хвилини по краях вона почнемо «схоплюватися».
  • Ще рідковату середину покласти обсмажені гриби і посипати їх зверху сиром.
    • Цікаве:  Котлети з судака: рецепт з фото

    Готовий омлет залишиться тільки скласти навпіл, помістивши всередину свіжу зелень і солодкий перець.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8