Паштет з чорносливом
Цей рецепт домашнього паштету з печінки дозволяє приготувати блюдо досить швидко. Паштет можна подавати як повсякденній їжі і на святковий стіл. Використовується не тільки куряча печінка, але і філе. Блюдо виходить досить ніжним і неймовірно смачним.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- 900 грам курячої печінки;
- 600 грам курячого філе;
- одна велика морква;
- дві цибулини;
- 200 грам чорносливу.
З спецій у цьому випадку рекомендується використовувати лавровий лист, перець горошком, прованські трави, сіль і перець.
Процес приготування
Щоб все зробити правильно, рекомендується слідувати інструкції:
Ретельно промити під струменем холодної води м’ясо та печінку. Нарізати їх середніми кубиками.
Очистити і промити овочі, подрібнити їх.
Розігріти сковороду, влити трохи олії або розтопити кубик вершкового. Обсмажити на ній овочі, потім куряче філе і печінку і готувати ще протягом 5 – 7 хвилин.
Потім чорнослив додати до решти інгредієнтів, долити трохи води, часто досить однієї склянки. Рідини не повинно бути багато.
Додати всі необхідні спеції.
Тушкувати продукти на слабкому вогні приблизно годину.
Зняти з вогню і дати охолонути.
Всі інгредієнти покласти в чашу блендера і подрібнити їх до отримання однорідної маси. Якщо печінковий пюре виходить дуже густим, можна додати трохи звичайної кип’яченої води.
Готовому паштету з курячої печінки можна надати красиву форму, наприклад, сформувавши з нього невеликі ковбаски.
Подавати з грінками і свіжою зеленню кропу.
