Пиріжки з повидлом
Печені пиріжки в духовці з повидлом завжди смачні.
Інгредієнти:
- ст. молока,
- борошно (580 г),
- 2 яйця,
- свіжі дріжджі (30 г),
- олія слив. (85 г),
- сіль (1/2 ч. л.),
- цукор (1/4 склянки),
- джем або повидло (350 г).
Розтоплюємо масло на плиті. Тісто для печених пиріжків в духовці будемо готувати без опари. Молоко нагріваємо до 30 градусів і розвести в ньому дріжджі. Додаємо цукор, сіль, розігріте масло і яйця. Отриману масу добре перемішуємо. У неї засипаємо просіяне борошно.
Замішуємо Руками тісто. Після поміщаємо його в таз і накриваємо рушником. Для того щоб маса краще підійшла, її можна помістити на парову баню. Через годину обминаємо тісто і залишаємо настоюватися ще на 60 хвилин.
Готове тісто ділимо на шматочки, кожен з яких розкачуємо і кладемо всередину начинку з густого джему. Пиріжки розкладаємо на деко з пергаментом. Зверху змащуємо їх яєчним жовтком і даємо їм підійти протягом 15 хвилин. Після випікаємо їх не менше 20 хвилин.
