Начинки для пиріжків
Ми вже згадували про те, що печені пиріжки готують з різними начинками. Ми наведемо лише найбільш популярні варіанти:
Гриби. В якості начинки можуть виступати будь-які гриби, в тому числі і лісові (білі, опеньки, лисички, печериці та інші). Головне – довести їх до повної готовності перед тим, як класти в тісто. До грибів обов’язково додають цибулю. Крім того, їх можна змішати з м’ясом, картоплею, яйцем або квасолею.
Ковбаса, м’ясо, шинка. Печені пиріжки з м’ясом – смачне і ситне блюдо. В начинку варто додати обсмажену цибулю. Також можна класти яйця, перець солодкий, сир та інші компоненти. До речі, м’ясо чудово поєднується з усіма крупами, тому їх теж можна додавати в начинку.
Печені пиріжки з яйцем – це класика. У таку начинку зазвичай додають обсмажену або зелену цибулю. Найбільш популярні пиріжки з рисом, цибулею і яйцями. А можна урізноманітнити начинку, додавши рибу, овочі, м’ясо, бекон.
Лівер. Смачні печені пиріжки з лівером люблять багато. Правда, якщо використовується начинка домашнього приготування.
Картопля. Відварну картоплю перетворюють в пюре і змішують з обсмаженою цибулею, шкварками і перцем. Така начинка подобається всім. Печені пиріжки з картоплею довго зберігаються і не черствіють. У картопляну начинку можна додавати гриби, сир, м’ясо, овочі, печінка.
Тушкована капуста неймовірно смачна у пиріжках. Мабуть, даний варіант є найбільш популярним. В начинку можна додати скибочки бекону, ковбаси, чорнослив.
Квашена капуста теж використовується для начинки. Тільки її попередньо промиваємо і тушкуємо на сковороді, додавши рослинне масло, брусницю і яйця.
Риба. Для начинки можна використовувати скумбрію або хека. Тушки відварюємо і розбираємо на філе. Після м’ясо обсмажуємо з цибулею і спеціями. Начинку можна заправити сметаною або вершками. Крім того, чудово поєднуються з рибою яйця, кріп, цибуля зелена, рис, шпинат.
Рибні консерви.
Горохове пюре.
Шпинат і зелень.
Сир. Його не тільки використовують в якості основного компонента для начинки, але комбінують з іншими продуктами: ковбасою, цибулею, яйцями.
Рис сам по собі не вживають. Він хороший в якості додаткового інгредієнта. До нього зазвичай додають зелень, цибулю, м’ясо.
Квасоля дуже смачна у пиріжках. Крім того, її доповнюють м’ясом і картопляним пюре.
Гречка так само хороша, якщо в неї додати обсмажену цибулю, яйця, спеції і зелень.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
