Рецепт приготування яловичої печінки в сметані
Печінка ідеально гармонує зі сметаною. Смак страви виходить ніжним, а м’ясо м’яким.
Продукти для приготування:
- Кілограм печінки.
- Дві середнього розміру цибулини.
- 300 грам сметани (20%).
- 50 грам борошна.
- Сіль.
- Рослинне масло.
Готувати цю страву простіше простого. Починаємо процес з нарізки і очищення печінки від плівок. Добре промиваємо, даємо стекти воді.
Поки печінка стікає, розжарюємо на сковороді олію, кладемо в неї нарізану цибулю, трохи обсмажуємо.
В печінку всипаємо борошно і сіль (за смаком), викладаємо до цибулі, смажимо 10 хвилин.
Додаємо в сковороду сметану, добре змішуємо інгредієнти, прикриваємо кришкою. На гасіння піде п’ятнадцять хвилин. Якщо печінка парна, то вистачить і десяти хвилин. Теляча готується 3-5 хвилин.
З томатом
Як зі сметаною, так і з томатом печінка ідеально поєднується. Це блюдо можна подавати з пюре, відварним рисом, гречкою або іншим гарніром. Рецепт приготування яловичої печінки в мультиварці гранично простий. Нам потрібні:
- 600 грам печінки.
- Невелика цибулина.
- Ложка хорошою томатної пасти.
- Столова ложка майонезу.
- Великий стиглий помідор.
- Приправи і сіль.
Печінку ріжемо невеликими скибочками, чистимо від плівок, добре промиваємо, залишаємо стікати.
Мультиварку встановлюємо на режим смаження, наливаємо трохи олії, викладаємо печінку, обсмажуємо. Додаємо нарізану півкільцями цибулю, помідор (шкірку не знімаємо). Обсмажуємо п’ять хвилин. Додаємо томатну пасту і майонез, злегка обсмажуємо, додаємо води так, щоб вона прикрила інгредієнти.
Мультиварку встановлюємо на режим гасіння. Процес приготування займе всього півгодини.
