Смажена печінка
Самий легкий і швидкий рецепт приготування смаженої яловичої печінки саме цей. Нам буде потрібно мінімальна кількість інгредієнтів, які є в кожному холодильнику. Смак печінки повністю збережеться, вона вийде м’якою і соковитою. В ній залишиться максимальну кількість корисних речовин.
Продукти:
- 500 грам яловичої печінки.
- Цибулина середнього розміру.
- Сіль і перець.
- Рослинне масло.
Нарізаємо печінку великими, але тонкими пластинками, видаляємо плівки, промиваємо, мачає паперовим рушником. У велику сковороду заливаємо олію, накаляем його, викладаємо шматки печінки, попередньо посоливши і поперчив. Обсмажуємо першу сторону до золотистого кольору, перевертаємо. Викладаємо поверх шматків дрібно нарізаний цибулю, зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою. Смажимо три хвилини, знімаємо кришку, цибулю розподіляємо за вільними місцями на сковороді між шматками, щоб дійшов до готовності. Додаємо вогонь, доводимо другу сторону шматків печінки до готовності.
Печінка повністю готова. Зовні вона засмажена, а всередині рожеве.
