Печінкові оладки: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Правильно смажимо оладки

Тепер починаємо готувати печінкові оладки з курячої печінки – рецепт вимагає, щоб процес смаження вівся дуже обережно. Це зовсім не випадковість – печінка, особливо пташина, це дуже ніжний продукт. Але в той же час у ньому можуть міститися яйця паразитів. Тому дуже важливо не дозволити йому пересушиться. Однак залишати його напівсирим ще небезпечніше.

  • Розігрійте на сковороді невелика кількість соняшникової олії.
  • Зачерпуючи тісто ложкою, акуратно виливайте його на сковороду. При правильної консистенції воно буде трохи розтікатися і вийдуть готові оладки вдалої форми і розміру.
  • Обсмажувати потрібно всього 3-4 хвилини – як тільки скоринка з жовтуватою перетвориться в коричневу, пора перевертати. З іншого боку також слід обсмажувати не більше 3-4 хвилин.
    • Цікаве:  Як варити геркулесову кашу на молоці: рецепт, поради з приготування

    Зазвичай печінкові оладки виходять дуже тонкими, тому в додатковій обробці (наприклад, гасінні) вони не потребують. Можна відразу подавати їх до столу.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7