З ванільним заварним кремом
Для приготування печива по даному рецепту тісто для заготовок замішується по-іншому (ніж в описаному раніше варіанті). А в якості начинки десерту застосовується ванільний заварний крем, приготований в домашніх умовах.
Опис процесу і інгредієнти:
Для тіста вбити в ємність 2 яйця, додати цукор (80 грам), збити суміш.
Попередньо викласти з холодильника масло, щоб воно стало м’яким, додати в тісто.
Покласти сметану (80 мл), 350 грам борошна, 90 грам крохмалю, 5 грамів соди, замісити тісто.
Промаслить форму для випічки і попередньо розігріти.
З тіста скачати невеликі кульки (трохи менше, ніж клітинки формі) і викладати їх для приготування «шкаралупи» печива.
Коли поверхня заготовок буде золотистої, викласти на блюдо і охолодити.
Для крему змішати 2 яйця, 100 г цукру, додати ваніль (2 грами) і борошно (20 грам).
З’єднати суміш з прохолодним молоком (250 мл) і варити крем при середній температурі до закипання, остудити.
У крем висипати вершкове масло (50 грам) і перемішати, охолодити повністю.
Наповнити кожну половинку кремом і з’єднати в єдиний «Горішок».
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
