Підлива з морквою та цибулею
Овочева підлива для котлет з мукою – це класичний рецепт, який найчастіше використовують на практиці господині.
Інгредієнти:
- морква;
- три цибулини;
- часник;
- борошно (2,5 ст. л.);
- спеції;
- чорний перець;
- масло;
- сіль.
Підливу необхідно готувати в чавунній сковороді. Цибулю і моркву очищаємо, далі подрібнюємо овочі (цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву подрібнюємо на тертці або на комбайні). Підготовлену масу обсмажуємо на рослинному маслі в чавунній сковороді. Туди ж додаємо часник, пропущений через прес, борошно 1/2 літра води. Масу постійно помішуємо, поки вона не загусне. Додаємо сіль, спеції і рубану зелень за бажанням. Через п’ять хвилин смачна підлива для котлет готова.
Підлива з кетчупу і сметани
Даний рецепт приготування підливи для котлет відрізняється простотою. Для його втілення в життя потрібно сметана кетчуп.
Інгредієнти:
- кетчуп (230 м);
- сметана (130 м);
- стакан води;
- борошно (2 ст. л.);
- приправи;
- сіль.
На дно сотейника викладаємо борошно і трохи обсмажуємо її. Поступово повільно вливаємо воду, розмішуючи масу так, щоб не було грудочок. В загуслу суміш перекладаємо кетчуп томатний (кетчуп вибираємо на свій смак – ніжний або гострий) і сметану. Для приготування можна використовувати томатні домашні заготовки, блюдо вийде ще більш смачним. Підливу добре перемішуємо і додаємо спеції і сіль.
