Сметанний соус для рибних котлет
Дуже хороша сметанна підлива для рибних котлет. Зазвичай діти не люблять рибні продукти, але в поєднанні з ніжним соусом їх можна запропонувати малюкам.
Інгредієнти:
- 1 ст. л. масла вершкового;
- сметана (4 ст. л.);
- 1 ч. л. подрібненого хрону;
- 2 ч. л. борошна;
- 1/2 стак. рибного бульйону;
- зелень;
- сіль.
Для приготування підливи для рибних котлет можна використовувати не тільки рибний бульйон, але і молоко. Масло вершкове розпускаємо в сотейнику. Додаємо просіяне борошно, інтенсивно отриману масу перемішуємо і готуємо її до отримання медового відтінку.
Потім вливаємо молоко або бульйон, знову перемішуємо підливу до однорідного стану. Соус готуємо три хвилини. Після додаємо сметану і хрін. Накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо підливу п’ять хвилин. Перед подачею в соус можна додати подрібнену зелень.
