Козинаки з кунжутом
Прості пісні солодощі до чаю можна приготувати на основі меду з добавкою з насіння соняшника, світлого кунжуту або повітряного рису. Також до них можна додавати насіння льону, щоб збільшити корисні властивості продукту. Як приготувати?
180 грам світлого кунжуту підсмажити на сухій сковороді до появи характерного горіхового аромату і ніжного кремового відтінку самих насіння. Висипати в чисту посуд.
На тій же сковороді підсмажити сто грам очищених насіння соняшнику до готовності (визначити на смак). Висипати до кунжуту, перемішати. За бажанням додати дві ст. ложки насіння льону.
У тій же сковороді розтопити по 7-8 ст. ложок меду і цукру до карамелі, додати 1-2 ст. ложки лимонного соку, який додасть приємний аромат готовому блюду.
В карамель висипати раніше приготовлену суміш з насіння, добре перемішати і проварити протягом півтора хвилин.
На столі розкласти лист пергаментного паперу, змастити його олією і викласти на неї солодку масу, прикрити другим листом пергаменту (також змазаним маслом) і притиснути руками до плоского стану. Далі качалкою розкотити пласт до бажаної товщини. Слід врахувати, що чим тонше буде шар, тим більш хрусткими стануть готові козинаки. Якщо ж папір не змащувати, вона прилипне до солодкої маси і всі праці будуть зіпсовані.
Потім слід ще теплу масу нарізати ножем на порційні квадрати або трикутники, а потім залишити в прохолодному місці до повного охолодження. Зберігати такий десерт необхідно в сухому місці, інакше він стане липкий і неприємний.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
