Веганські шоколад
Вегани – кращі знавці рецептів пісних солодощів, адже в їх їжі зовсім немає продуктів тваринного походження. Незважаючи на це, в їх раціоні присутня приголомшливий молочний шоколад. Здавалося, адже молоко ж не можна! Ан, ні! Молоко у веганів особливе, і буває декількох видів: кокосова, рисове і, на худий кінець, соєва.
Більш того, для приготування шоколаду вони використовують сухе молоко. Отже, за рецептом потрібно:
- 80 грам какао-масла;
- три ст. ложки какао-порошку або кэроба;
- близько восьми ст. ложок сухого рисового молока;
- цукрова пудра за смаком в якості підсолоджувача, близько 1-2 ложок;
- можна додати ароматизатори: корицю, ваніль, гвоздику або мускатний горіх.
- добавка на свій смак: подрібнені до середніх шматочків горіхи, сухофрукти, сушена вишня.
Як приготувати?
Готувати такі пісні солодощі простіше простого: на водяній бані розтопити какао-масло, додати какао і пудру. Цукор для таких цілей не підходить, адже він не розчиниться в маслі і буде неприємно хрумтіти на зубах, нагадуючи морський пісок. Перемішати і додати прянощі, а потім сухе молоко. Його можна купити в будь-якому еко-магазині, яких безліч, адже зараз ця сфера дуже популяризована. Ретельно перемішуємо шоколадну масу, вона стане густою і тягучою. Зняти посуд з вогню, якщо планується добавка в шоколад, то вона додається як раз на цьому етапі. Вилити отриманий шоколад у формочки для морозива, льоду або будь-яку пластикову посуд і помістити в холодильник до повного застигання. Готове ласощі з першої проби навіть не відрізнити від звичайного молочного шоколаду!
