Шкоду
Поряд з позитивними властивостями, є і протипоказання. Наприклад, людям, страждаючим алергічними реакціями і маленьким дітям краще відмовитися від його вживання зовсім.
Високий вміст цукру може додати проблем із зубною емаллю. При надмірному поїданні, з-за фруктових кислот, яких досить багато, можуть з’явитися проблеми з шлунком, а також з кишечником.
Калорійність полуничного варення становить 285 ккал на 100 р. Вона може відрізнятися, так як на цей фактор дуже впливає сорт ягоди і кількість доданого до неї цукру. Тому людям, страждаючим різним ступенем ожиріння, краще не вживати ласощі у великих кількостях або зовсім виключити з свого раціону.
Вибір і підготовка ягоди
Процес завжди починається з підбору плодів. Брати краще ягоди одного розміру, але це не принципово.
Стежте, щоб плоди не були недозрілими або переспевшими. Також слід відмовитися від пошкоджених, щоб взимку заготовка не забродила. Першим ділом полуниці промивають дуже ретельно. Не повинно залишатися смітинок, піску і різних комах.
Далі потрібно скласти в друшляк, щоб зайва вода скла і розкласти на який-небудь тканини для підсихання. Після починаємо видаляти чащелистики. Великі плоди для полуничного варення можна розрізати на кілька частин.
Тепер приступаємо до виготовлення. Посуд слід брати тільки емальований. Ні в якому разі не можна варити в алюмінієвій каструлі або тазі, так як цей метал окислюється.
