Як у бабусі
Наше старше покоління варить за своїм рецептом полуничне варення, яким пригощають нас, коли приїжджаємо до них у гості. У чому чарівний секрет їх ласощі? Давайте розберемося.
Ми звикли поспішати і робити все на швидку руку. Вони підходять до будь-якого процесу відповідально.
Пересипаємо кожен шар чистої ягоди цукром.
Співвідношення повинно бути 1 кг ягоди:600 г цукру: 1/8 ч. л. лимонної кислоти.
Даємо настоятися, щоб вийшло достатню кількість соку. Викладаємо полуницю і ставимо варити сироп. Буде утворюватися піна, яку необхідно знімати ложкою.
Через 5-6 хвилин після закипання, висипаємо туди плоди і, обережно помішуючи, доводимо до кипіння. Відправляємо тазик з варенням настоюватися на 5 годин. Потім знову нагріваємо на сильному вогні, щоб суміш завирувало.
Так можна зробити кілька разів, щоб варення вийшло густим. Лимонну кислоту додають, щоб у процесі зберігання воно не зацукрувалося.
Розкладаємо в простерилізовані банки, остуджуємо.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
