Американські пончики на молоці
Цей десерт дуже популярний в Америці. Там їх з’їдають кілограмами і, мабуть, немає такої господині, яка б не вміла готувати. Але слід враховувати той факт, що вони дуже калорійні, тому є кожен день їх небажано.
Розрахунок інгредієнтів на 40 пончиків:
- пів-літри теплого молока;
- півтори столові ложки дріжджів;
- чотири столові ложки цукру;
- половина чайної ложки солі;
- п’ятдесят грамів розм’якшеного вершкового масла;
- три яєчних жовтки;
- двісті грамів жирного сиру;
- кілька грамів ванільного цукру (одна пачка);
- чотири склянки борошна;
Інгредієнти для приготування глазурі:
- склянка цукрової пудри;
- півсклянки молока.
Приступаємо до приготування
Замішуємо дріжджове тісто. Зробити це не складе ніяких труднощів, звичайно, якщо є хлібопічка. Досить змішати всі інгредієнти і чекати поки воно буде готове. Якщо хлібопічки у вас немає, то необхідно зробити опару на молоці. Потім додаємо в неї цукор, борошно, трохи солі. Консистенція опари повинна нагадувати сметану. Залиште її на півгодини в теплому місці.
Після цього вводьте по черзі інші інгредієнти, потім починайте вимішувати тісто.
Розкачуємо його (на посипаній борошном поверхні) завтовшки не більше, ніж три міліметри. З допомогою чарки і стакани починаємо вирізати пампушки. Після цього наші бублики з тіста залишаємо на годину під накритий рушником.
Починаємо готувати фритюр. Нагріваємо масло до тих пір, поки воно не почне шипіти, і опускаємо в нього пампушки. Смажимо їх з усіх боків до готовності. Дістаємо, залишаємо на паперовому рушнику.
