Покроковий процес
На приготування пончиків піде близько двох годин.
Крок №1. У ємності змішуємо цукор з жовтками. Добре збиваємо.
Крок №2. Окремо за допомогою вилки перетираємо сир з цукром. Сюди ж видавлюємо лимон, додаємо алкоголь, тепле молоко і цедру від лимона.
Крок №3. Після цього обидві маси з’єднуємо і добре перемішуємо.
Крок №4. Борошно просіваємо і поступово додаємо до вже перетертої масі. Починається процес вимішування тіста.
Крок №5. Приступаємо до формування кульок. Тісто розкачуємо ковбаскою, нарізаємо однакові шматочки. Їх, у свою чергу, розкачуємо таким чином, щоб можна було розмістити начинку. Закриваємо тісто і руками формуємо кульки.
Крок №6. На плиті нагріваємо олію і починаємо опускати в нього наші пончики. Обсмажуємо з усіх сторін і викладаємо на папір стікати.
Приступаємо до приготування глазурі
Робити це можна двома способами.
Якщо ви вирішили зробити її з молочного шоколаду, то необхідно приготувати водяну баню, на якій будемо його розтоплювати. Після цього шоколадом поливаємо кожен пончик і чекаємо, поки він охолоне.
У другому випадку необхідно нагріти молоко, в ньому розчинити какао і варити поки не утвориться густа маса. Не вимикаючи вогонь, опускаємо в каструлю пончики. Чекаємо, поки глазур захолоне.
Все, приготовані за цим рецептом пончики з сиру в олії готові. Приємного апетиту!
