Пісний сніданок
Чимало любителів смачно і добре поїсти, які бажають розпочати свій день з щільного сніданку. Відмінний спосіб для цього – приготувати вегетаріанський овочевий омлет без яєць. Такий на перший погляд незвичайний рецепт страви для пісного столу стане одним з ваших улюблених.
Якщо все правильно приготувати, а в цьому вам допоможе ця стаття, то такий сніданок сподобається не тільки вегетаріанців і людей, які дотримуються посту, а всім без винятку. Вам вдасться відчути нові смаки, відчути задоволення від незвіданих раніше страв. Готувати його максимально просто, при цьому вам забезпечений смачний пісний стіл. Рецепт і фото розміщені у цій статті.
Для пісного омлету нам буде потрібно:
- кабачок невеликого розміру;
- помідор;
- 30 мл рослинного або топленого масла;
- 100 мл води;
- 4 столові ложки борошна;
- сіль – за смаком;
- чайна ложка куркуми;
- половина чайної ложки асафетиди;
- чорний мелений перець – за смаком.
Для початку підсмажимо куркуму в розігрітому маслі, робимо це буквально дві-три секунди. У цей момент можна додати асафетіду, але більшість кухарів радять це зробити трохи пізніше, щоб зберегти аромат.
Слідом відправляємо на сковорідку дрібно порізаний кабачок, додаємо нарізаний помідор, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 15 хвилин на мінімальному вогні.
Поки це відбувається, можна почати готувати кляр, який стане в нагоді для цього рецепта. Змішайте воду і борошно, якщо хочете, можете додати трохи куркуми і солі. В результаті у вас повинно вийти рідке тісто, по консистенції схоже на те, з якого зазвичай готують млинці.
Овочі солимо і тушкуємо ще близько п’яти хвилин. Заправляємо наш омлет асафетидой (якщо її додати в цей момент, вона точно збереже свій аромат), заливаємо кляром, щоб він повністю покрив всі овочі. При цьому омлет можна трохи перемішати лопаткою, він повинен в ідеалі затекти між овочами. Після ще раз трохи солимо. Але тільки якщо ви до цього вирішили не солити кляр, інакше є ризик зіпсувати страву.
Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо наш сніданок ще близько п’яти хвилин, тісто має повністю запектися, але при цьому залишитися дуже ніжним. Посипаємо блюдо меленим перцем і дрібно посіченою зеленню. Омлет готовий. Рекомендується посипати його чорною сіллю, хоча багато вважають, що буде смачно і без неї.
