Якщо в холодильнику залишився вчорашній або прострочений кефір, не обов’язково відразу його викидати. З цього молочного продукту можна приготувати найрізноманітніші страви. І ними будуть не тільки млинці або оладки. Використовуючи кефір можна приготувати смачний та ніжний десерт, так і ситну закуску. Додавши кефір в список інгредієнтів, можна приготувати оладки, млинчики, манник, пиріжки, пишну шарлотку і навіть піцу. І це далеко не все, що можна приготувати, додавши в рецептуру всього один молочний продукт.
Пишні оладки на кефірі: рецепт з фото
Склад продуктів:
- кефір – два склянки;
- борошно – три склянки;
- сода – половина чайної ложки;
- яйця – чотири штуки;
- цукор – чотири столові ложки;
- сіль – чайна ложка;
- масло – півсклянки.
Як готувати оладки
Для того щоб оладки вийшли смачними і пишними, скористаємося покроковим рецептом оладок на кефірі.
Інструкція:
Крок №1. В залізну миску розбити курячі яйця і всипати сіль і цукор. Використовуючи віночок добре збити суміш. Потім влити кефір, розмішати і помістити миску на самий маленький вогонь. Весь час розмішуючи, довести суміш до температури в сорок градусів і вимкнути вогонь.
Крок №2. Підсипаючи невеликими частинами просіяне борошно, потрібно весь час розмішувати, щоб не залишилося грудочок. Після цього насипати харчову соду, налити масло і збити міксером. Тісто, приготоване для оладок за рецептом з кефіру, готово.
Крок №3. Необхідно взяти сковороду, поставити її на вогонь, налити олії і розігріти. Тісто викладати вже на добре розігріту сковороду за допомогою звичайної столової ложки.
Крок №4. Обсмажити оладки з одного боку дві-три хвилини, але не більше, тільки до золотистого кольору. Перевернути на іншу сторону, закрити сковороду щільно кришкою і обсмажити оладки з іншого боку. Завдяки закритій кришці оладки виходять особливо пишними. Таким чином обсмажити і всю випічку.
Теплі млинці, приготовані за рецептом тесту на кефірі, можна подавати на ваш смак з домашньої густою сметаною, натуральним медом або улюбленим варенням. Пишні і ніжні оладки чудово підійдуть на сніданок для всієї родини.
