Піца на кефірі
Список інгредієнтів:
Тісто:
- кефір – два склянки;
- борошно – чотири склянки;
- Яйця – чотири штуки;
- сода – чайна ложка;
- цукор – столова ложка;
- сіль – чайна ложка.
Начинка:
- шинка – двісті грам;
- болгарський перець – дві штуки;
- цибуля – дві головки;
- майонез – п’ять столових ложок;
- помідори – три штуки;
- сметана – чотири столові ложки;
- сир – триста грам;
- маслини – десять штук.
Рецепт приготування
Спочатку необхідно замісити тісто для піци за рецептом. Курячі яйця розбити в миску і трохи збити міксером. Потім влити до яєць кефір і розмішати. Просіяне борошно змішати з цукром, содою, сіллю і всипати в миску з кефірно-яєчною сумішшю. Замісити тісто для піци. За консистенцією воно має бути трохи густіше, ніж аналогічне тісто для оладок. Готове тісто прикрити рушником і можна поки відкласти в сторону.
Далі треба приступити до підготовки інгредієнти для начинки. Шинку нарізати пластинками. Червоні м’ясисті помідори вимити і порізати кружальцями. Ріпчасту цибулю почистити, промити і нарізати тонкими кільцями. Червоний і зелений болгарський перець вимити під краном і також подрібнити кільцями. У невеликій мисочці поєднати майонез і сметану, добре розмішати. Сир протерти через саму дрібну тертку.
Потім необхідно взяти сковороду зі знімною ручкою великого діаметру і рясно змастити її олією. Викласти в неї підготовлене тісто товщиною від одного до півтора сантиметрів. На тісто викласти шар з шинки. Наступним розкласти подрібнений кільцями ріпчасту цибулю. Потім шар з червоних помідорів і солодкого болгарського перцю, зеленого і червоного кольорів. Маслини без кісточок перекинути на друшляк. Порізати кільцями і покрити ними піцу. Зверху густо посипати тертим сиром, а в завершенні залити приготовленою сумішшю з сметани і майонезу.
Духовка заздалегідь розігріта до температури 190 °С. Сковороду покласти на деко і відправити в духовку для запікання на тридцять п’ять-сорок хвилин. Приготовану за рецептом з кефіру піцу дістати з духовки. Перекласти на велике блюдо і розрізати на порційні шматки спеціальним ножем. Подавати ароматну і смачну піцу відразу в гарячому вигляді.
