Тонкі млинці на кефірі
Список продуктів:
- кефір – два склянки;
- борошно – дві склянки;
- вода – дві склянки;
- яйця – чотири штуки;
- цукор – чотири столові ложки;
- олія рафінована – п’ять столових ложок;
- сода – чайна ложка;
- масло вершкове – сто грам;
- сіль – чайна ложка.
Процес приготування
Підготовка тесту для млинців тонких на кефірі з дірочками за рецептом не займе багато часу. Головне – суворо дотриматися норму всіх продуктів і послідовність. Для початку потрібно в зручну посуд просіяти пшеничне борошно і додати цукор і харчову соду, потім перемішати. В інший посуд розбити курячі яйця, посипати їх сіллю і добре збити міксером.
Не перестаючи збивати, обережно влити потроху крутий окріп, а також кефір. Тепер в отриману масу весь час розмішуючи підсипати невеликими порціями борошняну суміш. Тісто для тонких млинців з дірочками в результаті має бути без грудочок. Відкласти посуд з тестом приблизно на двадцять хвилин.
Потім обов’язково в тісто потрібно влити масло і знову добре перемішати. Для випікання млинців краще використовувати спеціальну сковороду. Її спочатку, перед тим як налити першу порцію тіста, змастити олією. Надалі більше цього робити немає необхідності, так як в тісто було додано рослинне масло. Обсмажувати млинці з однієї і з іншої сторони за кілька хвилин, до появи красивого золотистого кольору.
Кожен готовий млинець, знявши зі сковороди, змастити розтопленим на водяній бані олією. Після чого скласти конвертиком або трубочкою. Викласти тонкі млинці з дірочками на блюдо і подати з джемом або зі сметаною.
