Як засолити мойву? Рецепт приготування
На фото рибка і запечена, і солона виглядає досить апетитно. Мойва добре піддається засолюванні і робиться це зовсім просто. Необхідно закип’ятити воду, додати в неї дуже багато солі, настільки багато, щоб розсіл добре гірчив. Кидаємо туди 2-3 лаврових листочка, і стільки ж горошин чорного перцю. Охолоджуємо до кімнатної температури і заливаємо рибу, спробувати мойву на сіль можна вже через добу, але з прохолодного місця її не можна діставати пару діб.
Ситний сніданок
Запікаємо рибу в омлеті. Перший прийом їжі повинен бути легким і ситним, щоб дати потрібну енергію на весь майбутній день. Одним з таких страв є омлет з мойвою, запечений в духовці. Нам знадобляться:
- мойва – півкілограма;
- цибуля – 3 штуки;
- яйце – 2 штуки;
- молоко – півсклянки;
- борошно для панірування;
- сіль, перець – за бажанням.
Чистимо і потрошимо рибу, відрізаємо голови і хвости, перчимо і солимо тушки. Ретельно обвалюємо в борошні й обсмажуємо. Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору. Яйця збиваємо з молоком блендером. Змащуємо форму для випічки маслом, укладаємо шарами всі продукти, ставимо форму в духовку, попередньо розігрів до 180 градусів. Приємного апетиту!
