Рибка з овочами
Для цього простого і смачного рецепту приготування мойви знадобляться:
- мойва – півкілограма;
- цибуля – 1 головка;
- морква – 1 штука;
- томатна паста – 1 столова ложка;
- рослинна олія;
- сметана – 2 столові ложки;
- перець, сіль – за бажанням.
Всі овочі очистити, підсмажуємо на сковорідці, додаємо до них пасту і на протязі 5 хвилин тушкуємо. Очищаємо мойву, промиваємо під холодною водою, викладаємо на папір, щоб просохла. Овочі зі сковороди переміщаємо в форму для запікання, перчимо і солимо за бажанням, далі кладемо поверх рибу, заправляємо сметаною. У попередньо розігріту до 180 градусів духовку ставимо форму і запікаємо до скоринки. Приємного апетиту!
Секрети смачної рибки
Деякі помилково вважають, що домогтися хрусткої золотистої скоринки на мойви можна тільки за рахунок смаження на сковороді. Але в духовці вона вийде не менш смачною і хрусткою при дотриманні деяких тонкощів.
Попередньо потрібно відібрати рівні за розміром тушки риби. У такому випадку вони будуть готуватися рівномірно і не высушатся.
Щоб легше було відмити деко – застеліть його фольгою.
Деякі моделі духовок мають програми «Гриль», «Верхній обдув» та інші з високою температурою. Щоб вийшла гарна скоринка, при будь-якому рецепті приготування риби мойви за 5 хвилин до закінчення увімкніть цей режим.
Борошно можна замінити майонезом, сметаною, маслом, збитим яйцем. Найзручніше це робити кухонних силіконової пензлем.
