Приготування гарніру маринованого
Спаржу віджимають від рідини. Моркву нарізають соломкою, досить тонко. Часник рубають на дрібні шматочки. Все змішують. Починають готувати безпосередньо маринад.
Для цього ставлять на плиту каструлю з водою, кип’ятять, додають цукор, сіль, все приправи, додають масло. Після п’яти хвилин кипіння вливають оцет. Відразу вимикають. Заливають маринадом спаржу і моркву. накривають заготівлю кришкою і відправляють на холод. Відмінним доповненням до такої спаржі може стати варена риба або куряче філе. Але і як самостійно страва така спаржа дуже хороша.
Гаряче блюдо з томатами
Даний рецепт приготування спаржі вимагає наявності наступних інгредієнтів:
- 400 грам спаржі;
- два стиглих томатів;
- 300 г стручкової квасолі;
- одна морква;
- дві цибулини;
- рослинна олія;
- сіль і спеції.
Для початку спаржу віджимають, дрібно нарізають. На сковороді з рослинним маслом обсмажують нарізану кружечками моркву. Додають дрібно нарубану цибулю. Смажать до готовності, прибирають зі сковороди.
Тепер обсмажують стручкову квасолю близько десяти хвилин, додають спаржу і готують ще п’ять. Додають овочі. Тушкують пару хвилин, заправляють томатами, нарізані великими шматками. Накривають кришкою, тушкують ще хвилин десять. Готову страву можна посипати нарізаною кінзою або петрушкою.
