Які потрібно купувати?
Практично кожен рецепт курячих пупків передбачає їх очищення, тому ми рекомендуємо купувати вже очищені пупки. Очищений продукт легше варити, смажити або тушкувати. Дуже часто їх готують з овочами, оскільки вони поєднуються з морквою, деякими видами капусти і навіть з виноградом. Вашій увазі пропонуються рецепти курячих пупків в самих різноманітних способах приготування.
Тушковані курячі потрухи
Рецепт тушкованих курячих пупків подобається великій кількості домогосподарок. Багато підкреслюють простоту приготування і хороший смак готової страви.
Нам знадобиться:
Курячі пупки (1 кілограм);
Ріпчасту цибулю (3 головки);
Корінь селери (50 грам);
2 морквини;
Сіль і спеції за смаком;
100 грам сметани;
½ Склянки окропу.
Метод приготування:
Спочатку потрібно дрібно порізати цибулю.
Наливаємо трохи олії в сковороду, і викладаємо в неї цибулю. Потім потрібно накрити сковорідку кришкою і тушкувати цибулю на слабкому вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Робимо це до того моменту, коли цибуля стане прозорою і м’якою.
Готуємо пупки до приготування – вимиваємо, знімаємо внутрішню плівку жовтого кольору і частинки жиру зовні. Підготовлені субпродукти можна нарізати або ж залишити їх в цілому стані.
Відправляємо їх у сковорідку до тушкованого луку. Моркву і корінь селери шаткуємо на тертці і додаємо їх до пупкам. У сковорідку виливаємо пів склянки окропу.
Закриваємо Сковороду кришкою і тушкуємо все від 40 хвилин до 2 годин до повного приготування. Можна підлити воду, якщо ви помітили, що її стало дуже мало. За 10 хвилин до кінця солимо і перчимо, а перед самим закінченням додаємо сметану.
Цей рецепт курячих пупків дозволяє зробити їх м’якими і ніжними. Готові субпродукти можна подавати на стіл з гарніром, також ви можете прикрасити їх зеленню. Страву можна доповнити нарізаним кропом або базиліком. Ті, хто вже випробував цей рецепт тушкованих курячих пупків, позитивно відгукуються про приготованому блюді.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
