Корейська рецепт приготування
Рецепт курячих пупків по-корейськи дуже популярний на території Росії.
Для приготування однієї порції використовуються такі інгредієнти:
- 200 грам курячих пупків;
- половина ріпчастої цибулі;
- 1 морквина;
- 1 зубчик часнику;
- гострий перець і сіль за смаком;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 2 столові ложки оцту;
- 3 столові ложки соєвого соусу;
- мелений коріандр – трохи менше чайної ложки;
- підготуйте трохи борошна для очищення пупков.
Приготування страви:
Навіть якщо ви купили очищені шлуночки, бажано підготувати їх більш ретельно промивши і позбувшись від плівок і жиру. Після очищення сушимо і втираємо в них борошно і сіль, що дозволить позбавити їх від зайвих запахів. Потім ще раз обмиваємо, щоб очистити їх від борошна.
Підготовлені субпродукти складаємо в невелику каструлю, за смаком солимо й додаємо спеції, а також додаємо соєвий соус.
Варимо на слабкому вогні до повної готовності. Цей процес забирає у всіх різна кількість часу, рекомендуємо використовувати одне правило – чим довше варити, тим більш м’яким буде м’ясо.
Відкидаємо зварені пупки на друшляк і даємо їм охолонути, а в цьому час підготуємо морквину. Шаткуємо моркву на тертці і додаємо сіль.
Курячі пупки нарізаємо і переміщаємо в окрему ємність, куди також додаємо моркву, оцет, соєвий соус, часник, коріандр цибуля і перець. Рослинна олія «варимо» на сковорідці і виливаємо на майже готову страву. Перемішуємо всі інгредієнти і залишаємо на 12 годин.
Після виконання всіх перерахованих вище дій блюдо вважається готовим. Воно може зберігатися досить довго, однак з’їдають такий салат дуже швидко.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
