Пиріг на кефірі в мультиварці – це, мабуть, найпростіший варіант випічки. Кухонний девайс економить час господині і при цьому не дозволяє тесту пригоріти. Зробити такий пиріг можна з абсолютно будь-якою начинкою – з ягодами, фруктами, овочами, м’ясом або рибою. І від того, який саме варіант ви оберете, буде залежати кінцевий результат – стане така випічка десертом, закускою або повноцінним стравою.
Ягідний пиріг
Розпочинає нашу добірку рецептів пиріг на кефірі в мультиварці з ягодами. Дня нього слід взяти:
- 210 мл кефіру;
- 1 ¼ мультистакана цукру;
- пару яєць;
- 5 г соди;
- 2 ½ мультистакана борошна;
- 250 г будь-яких ягід.
На максимальній потужності збити цукор з яйцями. Влити вказану кількість кефіру, всипати соду і ввести порціями борошно. Тісто має придбати в міру густу консистенцію – як для оладок. У чашу вилити півпорції підготовленої маси, потім викласти ягоди і решту тіста. Програма приготування – «Випічка», час – 55 хвилин.
Шоколадний пиріг
Обов’язково варто приготувати такий заливний пиріг на кефірі в мультиварці. Він здатний стати вашим улюбленим десертом. Для нього знадобиться:
- півтора склянки кефіру;
- 3 яйця;
- 185 г цукру + пару столових ложок для глазурі;
- пів-ложки (чайної) соди;
- трохи оцту;
- 260-270 г борошна;
- 30-35 г какао + їдальня ложка для глазурі;
- чверть пачки вершкового масла + невеликий кубик для змазування форми;
- 40 мл молока;
- плитка шоколаду.
Кефір та яйця збити міксером. Всипати цукор і заважати до повного розчинення. В столовій ложці погасити соду оцтом і покласти в тісто. Додати розтоплений шоколад. Продовжуючи збивати масу, вводимо частинами какао порошок і просіяне борошно. Грудочок бути не повинно. Промаслить чашу мультиварки, вилити в неї тісто. Вибрати програму «Випічка» і встановити таймер на 50 хвилин. Після звукового сигналу відкрити кришку і дати пирогу охолонути, після чого викласти на блюдо. З двох столових ложок цукру, їдальні ложки какао і зазначеної порції молока зварити глазур і прикрасити готовий десерт.
Заливний пиріг з яблуками
Приготований в мультиварці пиріг на кефірі з яблуками виходить неймовірно ароматним. Це простий і разом з тим дуже смачний десерт, який обов’язково сподобається всім вашим домочадцям. Для нього слід взяти:
- 210 г цукру;
- 1,25 склянки кефіру;
- 4-5 г соди;
- півпачки масла;
- півкіло борошна;
- яйце;
- пару великих яблук;
- 7-8 г кориці.
Для початку з’єднуємо в мисці кефір із содою. Даємо суміші постояти хвилин 6-7. За цей час вона набереться киснем і дасть бульбашки. В інший посуд викласти шматочки підталого вершкового масла і цукор. Ретельно перетерти, після чого влити кефір. Покласти яйце і за допомогою блендера ретельно збити. Збавивши потужність, ввести в тісто порціями борошно. Яблука добре вимити, почистити від насіння і насіннєвих коробочок, нарізати тонкими часточками. Викласти підготовлені фрукти на дно промасленим чаші, зверху розподілити тісто. Встановити програму «Випічка» і готувати пиріг протягом 50 хвилин.
Капустяний пиріг
Пиріг з капустою на кефірі в мультиварці виходить дуже ніжним і смачним. Для нього візьмемо:
- 0,45 кг капусти;
- 3 яйця;
- неповний склянку борошна;
- цибулину;
- півтора склянки кефіру;
- 2 р солі;
- 3 г соди;
- 40-45 мл раст. масла.
Кефір дістати з холодильника і залишити на деякий час на столі, щоб він прогрівся. Звільнити цибулину від лушпиння, вимити і нарізати тонкими півкільцями. Капусту нашаткувати, присолити і гарненько розім’яти руками. Завдяки цій процедурі капуста пустить сік і стане більш м’якою.
Влити в чашу девайса масло, вибрати програму «Випічка» і пасерувати цибулю протягом 8-9 хвилин. Після того як він стане прозорим і трохи підрум’яниться, викласти нашатковану капусту. Закрити кришку і готувати все протягом чверті години. Потім готовим дати охолонути продуктам.
До кефіру додати яйця, присолити і збити в блендері. Ввести частинами просіяне борошно. Всипати соду і ще раз все перемішати. У результаті повинно вийти в міру густе тісто – як для оладок.
Підготовлене тісто вилити на капусту, знову включити програму «Випічка» і готувати при закритій кришці близько 45 хвилин. Готовий пиріг залишити приблизно на чверть години в мультиварці, щоб він трохи охолов, після чого за допомогою чаші для варіння на пару дістати його з девайса і викласти на блюдо.
Пиріг з рибою
В мультиварці рибний пиріг на кефірі приготувати простіше простого. Для рецепта знадобиться:
- 0,4 л нежирного кефіру;
- 45 г майонезу;
- 420 г борошна;
- пара яєць + ще два для начинки;
- 6-7 г солі;
- 5 г соди;
- півкіло філе риби;
- велика цибулина;
- 30 мл раст. масла;
- кілька гілочок свіжої зелені;
- 1 г перцю.
Для початку необхідно приготувати тісто, щоб воно встигло настоятися, поки ми будемо робити начинку. Отже, у мисці з’єднати кефір і соду, перемішати. Через 10 хвилин ввести в масу два яйця, майонез і присолити. При малій потужності збивати все міксером близько хвилини, ввести порціями просіяне борошно. Залишити тісто в сторону.
З цибулини зняти лушпиння, промити і дрібно нарубати. Пасерувати в олії до появи легкого золотистого відтінку. Вимити рибу, нарізати її шматочками і обсмажують на іншій сковороді на протягом 6-7 хвилин. 2 яйця відварити, почистити і порізати. Зелень вимити і нашаткувати. У великій мисці з’єднати пасеровану цибулю, філе риби, рубані яйця і зелень. Начинку присолити і поперчити.
У промаслений чашу мультиварки викласти половину тіста, далі – начинку і накрити все другою частиною тіста. Вибрати програму «Випічка», встановити таймер на 50 хвилин і готувати до звукового сигналу.
Пиріг з рибними консервами
В мультиварці пиріг на кефірі з рибними консервами готується з таких продуктів, як:
- 1 ¼ склянки кефіру;
- 5 яєць;
- півтори склянки борошна;
- банку рибних консервів;
- 4 столових ложок майонезу;
- 8-10 г пекарського порошку;
- цибулина.
У чашу блендера вбити два яйця, влити кефір і майонез. Все збити. Перемішуючи масу, ввести порціями борошно, посолити. В останню чергу всипати пекарський порошок. Після того як маса стане однорідною, відставити її в бік.
Відкрити банку консервів і злити всю рідину. Рибу розім’яти виделкою. Цибулину очистити від лушпиння і дрібно нашаткувати. Змішати рибу з цибулею. Відварити 3 яйця, почистити і нарізати дрібним кубиком. Додати в начинку.
Добре промаслить чашу девайса. Викласти половину тіста, зверху розподілити начинку. При цьому вона не повинна доходити до стінок приблизно на сантиметр. Вилити решту тіста і розрівняти за допомогою лопатки. Вибрати програму «Випічка», встановити таймер на годину і готувати до звукового сигналу.
Ситний пиріг з м’ясом
Це досить простий пиріг на кефірі в мультиварці, який ви можете подавати як на сімейну вечерю, так і на стіл для гостей. Для нього необхідно взяти:
- 145 г борошна;
- 3-4 г солі;
- пару яєць;
- 210 мл кефіру;
- 4 г соди;
- 0,3 кг фаршу;
- пару великих цибулин;
- 2-3 г солі;
- 1 г перцю.
Виливаємо в миску кефір, додаємо соду і даємо постояти хвилин 15. Перемішуючи масу, вводимо порціями просіяне борошно. Вбиваємо яйця, присаливаем і за допомогою міксера або блендера змішуємо всі інгредієнти. Промаслений форму присипаємо дрібкою борошна і виливаємо половину підготовленого тіста. Зверху розподіляємо рівним шаром (наскільки це можливо) обсмажений з цибулею м’ясний фарш. Заливаємо начинку тістом, що залишилося і готуємо пиріг на кефірі в мультиварці протягом 40-45 хвилин на програмі «Випічка». Все, пиріг готовий!
Описані вище рецепти пирогів на кефірі в мультиварці досить прості у виконанні та не віднімуть у вас багато часу. Приємного апетиту!
