Тісто з мінералки і картопляного відвару
Якщо ви не знаєте, як спекти пиріжки з м’ясом в духовці, то цей рецепт вам неодмінно сподобається. Він не тільки дуже простий та економний, але і низькокалорійний. Тим не менш список інгредієнтів вас може здивувати:
- 300 мл газованої мінералки;
- 0,5 літра відвару з картоплі;
- 1 чайна ложка соди, цукру і солі;
- 100 грам рослинного масла;
- 1 кілограм борошна.
Процес приготування дуже простий. В картопляному відварі розчиніть всі необхідні інгредієнти і ретельно вимісіть тісто. Воно вийде дуже м’яким. Накрийте тісто серветкою і дайте йому настоятися протягом 20 хвилин. Вуаля! Наше тісто повністю готове.
Рублене м’ясо для пиріжків
Тісто для пиріжків з м’ясом в духовці випікається за різну кількість часу. Рецепти мають безліч варіацій. Чим досвідченіша кухар, який його місить, тим більше способів приготування він знає. Начинка, однак, також відіграє важливу роль для отримання смачних пиріжків.
Пиріжки з рубаним м’ясом в духовці потребують наступних компонентах:
- 20 грам дріжджів;
- 2 чайні ложки цукру;
- 230 мл молока;
- 50 грам рослинної олії;
- 350 грам борошна;
- 1 цибулина;
- 0,5 кілограм фаршу;
- сіль та інші спеції – за смаком.
Приступаємо до готування:
Візьміть тепле молоко і розведіть в ньому дріжджі. Додайте до них дрібку цукру, гарненько перемішайте і відставте на хвилин 15, поки на поверхні не почне утворюватися шапочка. У велику широку миску просійте борошно і додайте сіль. Долийте всередину отриману дріжджову суміш. Паралельно розтопити на паровій бані масло і додайте його до тесту. Замішуйте його, поки воно не стане гладким і красивим, і ні в якому разі не липким. Якщо потрібно, можете також додати борошно, лише б тісто не стало надто тугим і крутим.
З отриманого тіста скачайте кулю, покладіть його в миску, яку попередньо варто змастити олією. Накрийте її рушником, щоб воно в теплому місці могло настоятися протягом години. Ви помітите, як за цей проміжок тісто виросте приблизно в два рази!
Поки ми чекаємо приготування тіста, можна зайнятися нашої начинкою. Цибулю наріжте дрібними кубиками і ретельно смажте до золотистого стану на сковороді.
Пропустіть свинину через м’ясорубку або візьміть відразу готовий фарш. Посоліть його, додайте бажані спеції і киньте до підсмаженої цибулі на сковороду. Стежте, щоб маса не почала братися грудочками. Тримати на вогні її потрібно близько 10 хвилин.
Як тільки тісто підійде, обімніть його і розділіть на кілька рівних невеликих кульок. Кожен з них акуратно розкачайте в коржик, покладіть начинку в центр кола і защипайте краю, збираючи тісто до центру.
Розмістіть наші пиріжки з м’ясом в духовці, попередньо змастивши їх яєчним жовтком. Випікати їх треба всередині нагрітій до 195° духовці протягом 20 хвилин, поки пиріжки не отримають приємний рум’яний вид.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
