Поради для кращої випічки
Тісто для пиріжків з м’ясом в духовці підходить дуже швидко. Незалежно від того, буде воно дріжджовим або бездріжджовим, неодмінно повинно створюватися на теплому кефірі, доведеним хоча б кімнатної температури. У зворотному випадку тісто буде погано підніматися в духовці.
Намагайтеся строго дотримуватися рецептури під час виготовлення бездріжджового тіста і не перестарайтеся з додаванням соди. Інакше вона додасть отриманим пиріжкам кілька неприємний присмак.
Туге і щільне тісто дуже погано піднімається при випіканні, так що не переборщіть з додаванням борошна і при вимішування. Ваше тісто неодмінно має бути ніжним і дуже м’яким.
Тісто для простих пиріжків з м’ясом в духовці придбає привабливу і рум’яну скоринку, якщо в процесі готування додавати щіпку цукру. Якщо ви хочете зробити не тільки смачну, але і гарну їжу, не забудьте про цукор.
Якщо ви хочете отримати глянсову блискучу поверхню для вашої випічки, то рекомендуємо змастити пиріжки перед випічкою збитим яйцем, підсолодженою водою або кефіром, що раніше використовували для тіста.
