Ніжний пиріг з лимонним кремом
А для тих, хто бажає внести більше позитиву і яскравих фарб у своє повсякденне життя, а також життя близьких людей, – цей рецепт гарного сонячного лимонного пирога з пісочного тіста.
Весь процес займає трохи більше години, послідовність виконання кожного кроку досить проста, ну а результат перевершує всі очікування.
Компоненти і приготування:
- У велику ємність для замішування тіста висипати 8 грам розпушувача, 100 грам цукрової пудри і 300 грам борошна, перемішати.
- Подрібнити вершкове масло (150 грам) кімнатної температури і додати до інгредієнтів, розтерти.
- Вбити в суміш 1 яйце.
- Замісити м’яке, ніжне і пластичне тісто.
- Охолодити 30 хвилин, загорнувши колобок в поліетилен.
- Для крему зробити лимонний сік, вичавивши його з 1 штуки (середнього за величиною) лимона.
- Розігріти 30 грам вершкового масла (на повільному вогні плити), вилити лимонний сік, пропущений через чисту марлю.
- Висипати 130 грам цукрової пудри і вбити 2 яйця, помішувати, варити до густої консистенції.
- ¾ Тіста розкачати і викласти у форму з пергаментом.
- Рівномірно висипати на корж лимонний крем.
- ¼ Частину тіста натерти і посипати зверху або викласти «стрічками».
- Попередньо розігріти духову шафу (до 180 градусів).
- Випікати десерт 30 хвилин.
Подавати готовий лимонний пиріг рекомендується охолодженим.
