Заливний ягідний пиріг з білим шоколадом
Розглянемо ще один рецепт з фото пирога з замороженими ягодами. Для нього знадобиться:
- плитка білого шоколаду;
- півтора склянки 10% або 20% вершків;
- 1 яйце + 4 жовтка;
- 2/3 склянки борошна;
- 100 г мигдальної крихти;
- півпачки масла;
- 55 г цукру;
- 250 г замороженої малини;
- ваніль для аромату.
В чашу кухонного комбайна покласти шматочки охолодженого масла, мигдальне крихту, борошно і цукор. За допомогою насадки «Металевий ніж» перебити інгредієнти в крихту. Додати 1 яйце і замісити тісто. В результаті повинен вийти щільний клубок. Розкачати його в пласт, викласти у форму, в якій буде готуватися випічка, і відправити в холодильник приблизно на 30 хвилин. Потім наколоти основу для пирога виделкою, поставити в духовку і випікати протягом 20 хвилин при температурі 200 С.
Приготувати заливку: у сотейнику довести до кипіння вершки, залити ними поламаний шоколад і заважати до повного його розчинення. Дати трохи охолонути, після чого ввести жовтки і ще раз все перемішати. Заливка повинна бути однорідною. Дістати з духовки основу, викласти на неї ягоди, зверху розподілити вершково-шоколадну суміш. Знизити температуру в духовій шафі до 165 С і випікати пиріг протягом 35 хвилин. Як тільки поверхня запечеться – десерт готовий!
