З картоплею в мундирі
Дієтологи вважають, що м’ясо повинно поєднуватися з овочами, так його легше переварити. Проте страви з свинячих реберець можна подавати з вареною або печеною картоплею.
Для приготування візьмемо м’ясо на кісточці в потрібній кількості, картопля, морква, можна спаржеву квасоля, зелень, сіль і перець. Картоплю заздалегідь готуємо в мундирі. Свинячі ребра необхідно замаринувати у спеціях і солі на 1,5-2 години. Потім викладаємо в середину листа реберця, а навколо половинки картоплин. Морква, квасоля і будь-які інші овочі за смаком додаємо до страви. Все посипаємо зеленню і сіллю, і відправляємо в духовку на 30-45 хвилин. Смачне і ситне блюдо готове.
На мангалі
Якщо ви зібралися в похід або на пікнік, то неодмінно візьміть з собою м’ясо на кістці. Це додасть обіду особливу пікантність. Рецепти приготування свинячих ребер на вогнищі або мангалі дуже прості. Попередньо замариноване м’ясо викладаємо на решітку і стежимо, щоб воно не пересушивалось. Краще періодично поливати його вином або соусом. Вже через 15-20 хвилин відчуєте прекрасний вабливий аромат.
