Рецепт бефстроганов: вибір мяса та поради з приготування

Кучер В.Г.

Бефстроганов з солоними огірками

До його складу входить:

  • Півкіло яловичої м’якоті.
  • 2 головки цибулі.
  • Велика ложка гірчиці.
  • 70 грам пасти з помідорів.
  • Трохи жиру рослинного і кухонної солі.
  • 120 грам огірків в солоному вигляді.
  • Велика ложка пшеничного борошна.
  • Трохи свіжого кропу.
  • Чорний перець.
  • 300 грам сметани.

    • Як готувати бефстроганов по даному рецепту?

    Яловичу м’якоть слід нашаткувати тонкими скибочками. Кріп дрібно рубають. Цибулю потрібно нарізати напівкруглими шматочками, приготувати на вогні з додаванням рослинного жиру і огірків в солоному вигляді. Цей компонент попередньо шаткують невеликими смужками. Яловичу м’якоть слід покрити шаром пшеничного борошна. Готують бефстроганов на сковороді. До нього потрібно додати огірки і гірчицю. Потім блюдо заливають пастою з помідорів. У нього кладеться сметана, кріп, сіль і перець. Деякі кулінари радять додати трохи гарячої води. Бефстроганов тримають на вогні протягом 15 хвилин.

    Цікаве:  Свинячі відбивні: рецепти, особливості приготування та відгуки
    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7