Рецепт бефстроганов: вибір мяса та поради з приготування

Кучер В.Г.

Бефстроганов з свинини в сметанному соусі

До складу такої страви входять такі інгредієнти:

  • Велика ложка пшеничного борошна.
  • Півтора склянки м’ясного відвару.
  • 2 головки цибулі.
  • 50 грам коров’ячого масла.
  • Склянка сметани.
  • Невелика кількість кухонної солі, кмину, перцю чорного.
  • Півкіло м’якоті свинячий.
  • 20 грам рослинного жиру.

    • М’ясо слід нашаткувати скибочками. Відбити їх за допомогою молотка. Потім м’якоть свинини нарізують на тонкі смужки, які треба посипати кухонною сіллю. Продукт готують на плиті з додаванням рослинного жиру протягом п’яти хвилин. Цибулю слід нашаткувати. Його обсмажують в окремій посудині з невеликою кількістю масла. У страву також кладеться пшеничне борошно, спеції, сметана і бульйон. Отриману суміш слід з’єднати з м’ясом. Можна додати трохи солі. Бефстроганов з свинини в сметанному соусі тримають на вогні ще 5 хвилин. Готову страву слід посипати зеленню.

    Цікаве:  Кукурудзяна каша: варіанти приготування, рецепти, калорійність

    Ця страва добре поєднується з картоплею в смаженому вигляді.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7