Рецепт коржів для буріто
Зрозуміло, ви можете просто купити основу для буріто в найближчому супермаркеті, але навряд чи вона виявиться такою ж смачною, як і зроблена власноруч. А якщо вам не шкода години свого часу, то краще приготувати корж своїми руками. Для цього вам буде потрібно:
- 300 г борошна;
- 50 г вершкового масла;
- 120 мл води.
Як бачите, інгредієнти для тортильї теж дуже прості та доступні. Так що, крім усього іншого, такі коржі обійдуться вам набагато дешевше, в порівнянні з магазинними.
Для початку просійте підготовлену борошно і додайте в неї масло, попередньо подрібнене з допомогою великої терки. Киньте в суміш щіпку солі і почніть поступово додавати теплу воду, постійно розмішуючи масу. Коли вся рідина буде додана, приступите до замішування тіста, яке в результаті вийде дуже еластичним і м’яким. Приготовлену масу розділіть на 8 однакових шматочків, накрийте рушником і залиште на 15 хвилин у спокої.
Через певний час розкачайте підготовлені грудочки в тонкі пласти товщиною не більше трьох міліметрів. Після цього вам залишиться лише обсмажити коржі на сухій розпеченій сковороді. Готувати їх потрібно по хвилині з кожної сторони. Збільшувати час обсмажування не варто – інакше ризикуєте отримати пересушені тартильи. Якісно приготовані коржі виходять досить-таки м’якими і еластичними, вони не ламаються при скручуванні.
