Процес приготування
В першу чергу філе відваріть в підсоленій воді. Можете також доповнити бульйон кількома горошинами чорного або запашного перцю і лавровим листом для ароматності. Після закипання води готуйте курку 15 хвилин довше не варто, інакше пересушите м’ясо. Ну а поки філе вариться, займіться підготовкою овочів.
Цибуля, часник, перець очистіть і промийте. Гриби і зелень просто вимийте і залиште осторонь сушитися. Потім наріжте цибулю тонкими кільцями, перець – акуратною соломкою, а шампіньйони – скибочками. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. Тепер приступайте до обсмажування овочів, виклавши на розпечене рослинна олія спочатку цибулю – його слід готувати до золотистого відтінку. Потім відправте до нього часник.
До цього часу курка вже має бути готова. Дістаньте її з філе, дайте злегка охолонути і теж дрібно поріжте кубиками. Після часнику теж відправте її на сковороду. Через кілька хвилин додайте в суміш гриби. До цього моменту ваша суміш повинна бути досить-таки соковитою і ароматною. Через 5 хвилин відправте в масу залишилися овочі: томати і перець. Обсмажте ще трохи і посоліть суміш.
На завершення доповніть начинку дрібно посіченою зеленню, розмішайте і зніміть з плити. Дайте їй трохи охолонути.
Підготовлені коржі обережно поверніть у формі конвертів і наповніть їх приготованою начинкою. Зверху присипте свою страву натертим сиром і відправте заготовки на пару-трійку хвилин в духовку до утворення апетитного рум’яного відтінку. При цьому, додайте своє пристосування на максимальну температуру.
Тепер ви знаєте ще один рецепт буріто з куркою. В домашніх умовах приготовлена, ця закуска, запечена в духовці, цілком здатна замінити повноцінне блюдо. Тим більше, якщо доповнити її яким-небудь соусом, наприклад, часниковим.
