Рецепт чак-чака з медом на молоці
У даному рецепті не потрібно додавати алкоголю для того, щоб тісто стало повітряніше. Цю роль буде виконувати звичайний пекарський розпушувач.
Інгредієнти для татарського страви:
- 1 чайна ложка цукрового піску;
- 3 яйця;
- 3 склянки борошна;
- 2 чайних ложки солі;
- 5 столових ложок нежирного молока коров’ячого;
- 3 маленьких ложки розпушувача для тіста;
Для обсмажування необхідно 200-300 мл рослинного масла.
Для обмазування десерту – 4-5 столових ложок меду з гіркою.
Основу для тесту в цьому рецепті становить молоко.
Як готувати чак-чак на молоці
Першим ділом борошно і розпушувач треба змішувати в одній ємності. В іншій мисці необхідно змішати, а потім ретельно збити міксером сіль, цукор, молоко і яйця. Готову суміш треба вліт в борошно, і, замішавши тісто, дати йому відлежатися. Так воно стане більш пластичним і зручним для формування заготовок для обсмажування.
Грудку тіста необхідно розкатати в млинець товщиною 0,5 сантиметра. Отриману великий корж треба нарізати тонкими, не більше 1,5 сантиметра, смужками.
Кожну смужку потім потрібно нарізати на 0,5 сантиметрові прямокутні шматочки, які після обсмажування приймуть форму надутих брусочків.
Для обсмажування в каструлю потрібно налити олію і розігріти його до кипіння. Шматочки тіста краще готувати невеликими порціями так, щоб вони не злипалися і не стикалися у фритюрі.
Поки готуються заготовки для чак-чака, можна поставити грітися чайник. Після того, як страва буде остужено, необхідно змастити розтопленим медом або сиропом на медовій основі.
