Яку використовувати посуд?
Ви бажаєте спробувати малосольні огірочки? Рецепт швидко вивчите і приступайте до приготування. Для того щоб огірки малосольні вийшли смачними, потрібно використовувати скляний, емальований або керамічний посуд. Банку є відмінним варіантом, але каструля набагато зручніше – у неї зручніше закладати огірки і виймати.
Крім того, якщо щільно трамбувати огірки в банку або іншу ємність, то їх хрусткі властивості зникнуть. Огірки повинні знаходитися в розсолі повністю. Тому потрібно використовувати вантаж, поставлений на тарілку або кришку, менший в поперечнику, ніж посуд для готування.
Як замочувати?
Кожен бажає знати рецепт малосольних огірочків швидкого засолу. Найважливішим аспектом цієї смачної закуски є процедура замочування. Вона потрібна для того, щоб огірочки вийшли більш хрусткими і міцними. Для замочування треба чистою водою залити огірки і залишити на 4 години.
Цим етапом не можна нехтувати. Адже в підсумку ви отримаєте хрусткі пружні огірочки.
