З соком лайма
Рецепт малосольних огірочків швидкого приготування в банку ви можете прочитати вище. А як приготувати цю страву з соком лайма? Для його створення вам потрібно мати такі компоненти:
- 1 ч. л. цукру;
- п’ять горошин запашного перцю;
- 5 гілочок м’яти;
- чотири лайма;
- 1,5 кг огірків;
- сім горошинок чорного перцю;
- пучок кропу з суцвіттями;
- сіль (3,5 ст. л.).
Отже, потовчіть горошинки перцю в ступці з сіллю (2,5 ст. л.) і цукром. Вимийте лайми і обсушіть, зніміть з них цедру за допомогою дрібної терки, відправте в суміш. Тепер вичавіть сік з цитрусових. Дрібно наріжте м’яту і стебла кропу. У огірків обріжте кінчики, після чого кожен огірок розріжте на чотири частини і помістіть в глибоку миску.
Полийте огірки лаймовим соком, посипте сумішшю з ступки і перемішайте. Далі посипте рубаною зеленню і залишилася сіллю. Закуска буде готова через півгодини. Перед тим як подавати на стіл, потрібно з огірочків струсити більшу частину зелені і сіль.
