Спосіб другий
У цьому випадку вам потрібно купити:
- пучок зелені (свіжі листочки вишні, хрону, смородини, парасольки кропу);
- сіль (1 ст. л.);
- 1 ч. л. кмину;
- 1 кг огірків;
- три зубки часнику;
- целофановий пакет.
Листочки і кріп порвіть руками, покладіть в пакет. Відріжте у огірків хвостики, відправте туди ж. Подрібніть часник, розімніть насіння кмину качалкою. Покладіть сіль, часник і кмин в пакет, зав’яжіть щільно і потрясіть так, щоб всі компоненти добре перемішалися.
Тепер пакет приберіть одну годину в холодильник. За цей час огірки стануть слабосоленими, хрусткими.
З яблуками
Для засолювання цього виду вам потрібно мати:
- 1 л води;
- два кисло-солодких зелених яблука;
- один зубчик часнику;
- 150 г кропу;
- 1 кг огірків;
- вишневі і смородинові листя (по три штуки);
- один лист хрону;
- 6 горошин чорного перцю;
- один лавровий лист;
- пару столових ложок солі.
Закип’ятіть воду, додайте лавровий лист і сіль. У вас вийде відмінний розсіл. Відріжте у огірків кінці. Очистіть часник, розріжте яблука на чотири частини. У каструлю покладіть листочки вишні і смородини, третина кропу, хрін. Далі покладіть одне яблуко, половину огірків. Додайте перець горошком і половину норми часнику.
Тепер покладіть ще одну частину кропу, листя смородини і вишні. Додайте залишилися, огірки, зелень, яблука і часник. Тепер вилийте в каструлю гарячий розсіл. Закрийте тарілкою і поставте вантаж. Дайте заготівлі повністю охолонути і відправте в холодильник. Смачні огірочки можна буде їсти вранці!
